用餐后上吐下泻？这家餐厅被投诉！市监部门提醒 →

法国名厨主理

全球首家感官餐厅

前卫分子料理的开拓者

连续六年蝉联米其林三星殊荣

每天只有十个位子

预约要排队三个月以上

……

就是这个

堪称上海高端法餐的天花板

人均6800元的米其林三星餐厅

近期被消费者王先生投诉了

↓↓↓

他与太太等6位顾客

日前就餐回家后

都出现了上吐下泻的症状

这到底是怎么回事？

跟督督熊一起去看看

事情是这样的

4月5日，市民王先生反映称，他与太太2人于3月23日晚赴上海外滩附近一家名为“Ultraviolet by Paul Pairet”的餐厅（以下简称UV餐厅）就餐，单人价为6800元，2人共花费了13600元。

之后几天，他们发现自己与当时一同就餐的另外4位顾客都出现了上吐下泻的症状，“我们6人一共花了40800元餐费，希望餐厅给个说法。”

王先生提供的部分就医病例，不同医院的诊断都是急性肠胃炎。

没想到，他们向餐厅反映问题4天后，于3月29日收到了店家发来的英文邮件，表示此事“与餐厅无关”。

邮件中提到，“请注意，我们从3月21日到3月25日整一周，提供的产品范围与3月23日晚完全相同。我们每天准备12套食物，（除了客人）我们的团队中还有两位厨师也会吃相同的食物。现在我们的厨师、当晚的另外4名客人、以及当周的其他客人，都没有报告出现类似症状。”

（向下滑动查看▼）

“他们认为我们6人是感染了诺如病毒，着急撇清责任。沟通的也都是中国人，为什么发英文邮件？”王先生对餐厅的态度非常不满意，3月30日，他向当地市场监督部门投诉。

而一位UV餐厅的工作人员称，餐厅向顾客发送邮件后未得到对方反馈，“他们就直接在网上发视频说自己食物中毒，我们觉得蛮荒唐的。目前还在等待市场监管部门的检查结果。”

4月3日

静安区市场监督管理局工作人员

告知王先生

餐厅已于3月25日更换菜单

他们无法对王先生一行人

当时就餐的食物进行检查

但会继续检查食品供应商

并安排双方进行当面调解

工作人员称：“无论是人均消费6000元还是小饭店，凡是就餐后有不适的情况我们都非常关心。”

不过工作人员也表示：“食物中毒最佳调查时间是72小时，我们接到投诉已将近一周了，到现场去调查只能看到样品，需要进行调查来复原当时的情况。”

王先生后来也懊悔地表示

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由于一直在和店家交涉

错过了第一时间向政府主管部门

投诉的时机

督督熊在此提醒

广大经营者和消费者

温馨提醒

对于经营者

根据最新的《餐饮服务食品安全操作规范》规定：

学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样。其他餐饮服务提供者宜根据供餐对象、供餐人数、食品品种、食品安全控制能力和有关规定，进行食品成品留样。

应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。

在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。

对于消费者

如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报热线12315或12345。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适或明显的食物中毒症状，要立即到正规医院就医，并尽快向当地市场监管、疾病预防控制等部门报告，同时要留存发票、就诊记录等相关证据。

来源 | 澎湃新闻、红星新闻、国家市场监督管理总局

采编 | W

校对 | 婷

责编 | 林

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